２０２２年（令和４年）４月料理教室
　
　　　昨年１２月以来の開催となった。毎回、コロナ感染リスクの高い料理教室の開催については開催
　　是非の判断が悩ましいところだが、日立市の場合、感染者数は相変わらず減少していないものの重
　　症者数はそれほど増えておらず、会場となる「女性センター・らぽーるひたち」でも特別の制限を
　　設けていないことから開催することとした。
　　　今回は年度初めの開催となるが、コロナ感染防止のため中止していた期間中に会員の小山高一さ
　　んがご逝去されたので全員で黙祷を捧げた。その後、世話人から昨年度の決算報告と２０２２年度
　　の予算計画の報告があり、会員の皆様のご了承を頂いた。
　　　今回の出席者は１１名であり、先生も含めて６名づつの班構成で調理を行うこととした。
　　　久しぶりにお会いした高橋先生もお元気なご様子で、先生自身も会員の皆様が元気かどうか気に
　　なっていたとのことでした。先生からご挨拶を頂き、併せてレシピの説明を受けた。
　　　　　４月のレシピ
　　　　　　１．チキンライス
　　　　　　２．かにスープ
　　　　　　３．チェンツーカン（陳子美）
　　　久しぶりの料理教室なので、簡単に調理できるレシピにしたとのことだったが、玉ねぎを注文し
　　忘れたり、醤油やゴマ油を探したりと、いつものドタバタがあったが、なんとか時間内に調理が
　　出来た。
　　今回、先生から教示頂いたこととして気に留めておいた方がよいと思われる事を以下に記す。
　　　　・スープのもと：顆粒大さじ摺り切り一杯が固形スープのもと１ケに相当
　　　　・コーンスターチ：トウモロコシのデンプン、片栗粉：ジャガイモのデンプンが使われている
　　　　・チキンライスに入れる肉は挽肉を使う方が食べやすい
　　　　・スープに風味を付けのために入れるゴマ油は、火を止めてから入れる
　　　久しぶりの調理だったが、大変美味しく出来た。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世話人：並木慎一郎、志田統一
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　集合写真
　　　　　　　　　　　
　　　　今月の料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スナップ写真
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