２０２２年（令和４年）９月料理教室
　　　　　　　　　　　　　実施日：９月２６日（月）９時３０分〜１２時
　　　　　当日は秋晴れ、参加者は高橋友子先生を含めて１４名、８月は夏休みとしたので２ケ月ぶり
　　　　の開催となった。窓からは涼しい風が吹き込み、爽やかな空気を吸い込みながら開始された。
　　　　今回は、比較的手軽に調理できるレシピにしたとのことで、まずは高橋先生から調理の手順の
　　　　説明があった。
　　　　　本日の料理メニューは以下の通りである。
　　　　　１．梅ご飯
　　　　　２．鶏手羽元の酢煮
　　　　　３．梨とトマトのサラダ
　　　　　４．パンナコッタ
　　　　　「梅ご飯」は梅干しとしその葉を刻み、温かいご飯に混ぜただけだが、さっぱりした味わいで
　　　　とても美味しかった。「鶏手羽元の酢煮」はしょうが、にんにく、酢、だし汁、酒、みりん、
　　　　砂糖、しょう油を合わせ、約２０分ほど鶏手羽元を煮込んだものだが、しっかり味が肉に染み
　　　　込み、やわらかく、とても美味しく出来上がった。
　　　　「梨とトマトのサラダ」は梨、トマト、たまねぎの薄切りを混ぜて、塩、粗びき黒コショウを
　　　　振りかけただけのシンプルなものだが、梨の甘みとトマトの酸味がマッチして、素材の味が
　　　　よく出ており、さっぱりしたサラダに仕上がった。
　　　　デザートの「パンナコッタ」だが、これはイタリアの冷菓で、パンナは生クリーム、コッタは
　　　　加熱したもの、という意味である。粉ゼラチンを水に溶かし、牛乳、砂糖、生クリームと共に
　　　　温めながら、しっかり溶かして器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。それにブルーベリージャム
　　　　をトッピングして、ミントの葉を添えれば出来上がり。さっぱりした甘さで美味しかった。
　　　　黙食を心掛けつつ、食後はコーヒーを飲みながらマスクも着用して世間話などに花が咲いた。
　　　　　次回は、ハンバーグの要望が出たのでレシピに加えるようです。お楽しみに！！　
　　　　　次回は、１０月３１日（月）です。
　　　　　皆様のご参加をお待ちしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世話人：並木慎一郎、志田統一
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　集合写真
　　　　　　　　　
　　　　今月の料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スナップ写真
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