２０２２年（令和４年）１０月料理教室
　　　　　　　　　　　　　実施日：１０月３１日（月）９時３０分〜１２時
　　　　　市内の木々も色付き始め、だいぶ秋が深まってきた。
　　　　料理教室当日は晴天に恵まれ、調理室に暖かな陽が射しこむ中で料理教室が始まった。
　　　　参加者は高橋友子先生を含めて１５名、今月はいつもより参加者が多いようである。
　　　　　今回は、会員の要望により「ハンバーグ」をメニューに取り上げて頂いた。
　　　　調理開始前に連絡事項などの伝達、その後に先生からレシピの説明があった。
　　　　今回は、ハンバーグの調理にじっくり時間をかけられるよう、料理メニューは２品とした旨の
　　　　説明があり、調理のポイントを先生からよく説明して頂いた。
　　　　　本日の料理メニュー
　　　　　　１．ハンバーグ
　　　　　　２．アップルゼリー
　　　　「ハンバーグ」は合挽肉に「たまねぎ」を混ぜるが、あらかじめ「たまねぎ」をサラダ油で
　　　　炒めた後に混ぜるところがポイントである。そこに卵、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、
　　　　牛乳を入れて、よく混ぜる。ラップをかけて、２０分ほど冷やして落ち着かせた後、人数分に
　　　　分けてフライパンで焼く。その際、フライパン上でハンバーグの中央を押してへこませること
　　　　で、焼き上がりがフラットになる。焼き上がり後、フライパンの油にバター、ケチャップを
　　　　混ぜ合わせソースをつくり、ハンバーグにかけて、野菜やトマトを添えれば完成である。
　　　　各グループとも大変美味しそうに出来上がっていた。
　　　　　デザートの「アップルゼリー」は「りんご」を薄くスライスして適量のレモン、砂糖、水
　　　　で煮込み、その後に溶かしたゼラチンを加えて、グラスに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　食べるときにかけるヨーグルトソースは、ヨーグルトに生クリーム、砂糖、リキュールを
　　　　合わせもの。リキュールはラム酒、キャラソー、ブランデーなどを使用する。
　　　　　全グループで調理が終わった後、皆で料理を頂いた。
　　　　ハンバーグはしっかりした味付けで、肉も具合よく焼けており、大変美味しかった。
　　　　アップルゼリーは、リンゴが旬の季節でもあり、爽やかな酸味と甘みが交じり合ってとても
　　　　美味しかった。
　　　　　今回も大変美味しく料理を頂きました。
　　　　　高橋先生のレシピ、ご指導に感謝いたします。
　　　　　次回は、１１月２８日（月）です。
　　　　　皆様のご参加をお待ちしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世話人：並木慎一郎、志田統一
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　集合写真
　　　　　　　　　
　　　　今月の料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スナップ写真
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